家常烧茄子的做法视频

【食材调料】

茄子、鸡蛋、面粉、黑木耳、青椒、胡萝卜；盐、鸡精、五香粉、香油、酱油；

【制作步骤】

1、将面粉加入一粒鸡蛋，放入少许的盐和五香粉、酱油搅拌成糊状待用。

2、茄子去皮切成大块，放入面糊中均匀的裹上一层面糊。

3、放入适量的油，待油烧至7成热时，将裹上面糊的茄子块放入油锅炸至金黄色捞出。

4、炒锅中放入少许油，加入所有的配料爆香，加入清水，盐、酱油和茄子，出锅前调入鸡精和香油即可。

家常烧茄子

茄子的营养价值

茄子含有维生素E，有防止出血、抗衰老以及促进伤口愈合的功效。常吃茄子的话，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

（东南卫视食来运转20100416视频，主持人：赵媛）