如何选择西洋参_选择西洋参是要选择软支的，回甘好的

选择西洋参是要选择软支的，回甘好的（先苦后甜）。加工过程中对糖分的影响会导致西洋参品质的变化，软支由于加热速度慢，糖分有转化。