【菜饭的食材】各式家常菜、米饭；
【蛋饺的原料】鸡蛋、调好味的猪肉馅；
【蛋饺的做法】
1、鸡蛋找散备用；
2、起锅热油，中小火煎出一个圆形的小蛋饼，把肉馅放在蛋饼上，把蛋饼对折包裹起来用鸡蛋液封口，再翻一面稍微煎一下，蛋饼就完成了。
【菜饭的做法】
3、锅中放入清水、米饭加热，接着放入各式家常菜，盖上锅盖焖煮；
4、同时把做好的蛋饺放入泡饭锅中焖煮熟透，出锅即可，上海泡饭就完成了。