【食材】榨菜头、香豆干、方火腿、芦笋、葱末、姜末；
【调料】生抽、白糖、盐、鸡精、香油；
【制作步骤】
1、榨菜头、香豆干、方火腿、芦笋都切成丁，在开水中氽烫捞出。
2、锅里倒入少量油，烧至八成热，放入葱姜末一起爆香，再将氽烫好的四丁倒入煸炒。
3、最后调入盐、白糖、生抽、鸡精和香油拌匀入味，经济又下饭的香干榨菜丁就做好啦。
香干榨菜丁
芦笋的营养价值
芦笋含有多种人体必需的微量元素，如钙、磷、钾、铁、锌、硒的含量都很高，而且比例适当，这些元素对癌症及心脏病的防治有着重要作用，营养学家认为它是健康全面的抗癌食品。
（东南卫视食来运转20100423视频，主持人:赵媛）