北豆腐、里脊肉
步骤1：将北豆腐切块，浸泡在以1:1比例调配的盐和白醋的水中约20分钟，用厨房用纸将北豆腐表面的水分吸干。
步骤2：锅中加少许底油，下入姜片，将北豆腐煎至两面金黄。
步骤3：下入切好的里脊肉末煸酥，烹入料酒去腥，最后加点水煨熟，即可盛出食用。