鸡腿肉、大米、草菇、胡萝卜、菜心、大枣、枸杞。
步骤1：鸡腿肉去骨切丝，加盐、料酒、酱油、蚝油、淀粉、香油腌制上浆。
步骤2：选长粒香米浸泡一小时，在搓出米酱，加盐、油一同下锅煮制。
步骤3：鸡肉中再下入草菇、枸杞搅匀，待米饭八成熟之后，将拌好的鸡肉放到米饭上，撒上大枣丝焖制10分钟。
步骤4：取一份蚝油、四份的鲜酱油和五份的蒸鱼豉油搅拌均匀，浇在焖好的煲仔饭里，撒上姜丝和香葱，搅匀食用。