香菇肉末鸡蛋羹的做法

主要食材

鸡蛋、香菇、瘦猪肉

菜品特点

香菇肉末鸡蛋羹是一道富含多种营养的传统美味，今天的鸡蛋羹做的像布丁一样滑嫩，赶快来学习一下吧！

做法

步骤1：下入姜末、肉末进行煸炒。

步骤2：肉末变成白色后下入香菇丁继续煸炒，放入蒸鱼豉油、糖、老抽调味后盛出。

步骤3：鸡蛋打散，加入神秘食材用密漏过滤掉筋膜、蛋清、气泡

步骤4：将过滤好的蛋液放入蒸笼，用一根筷子放在锅盖与蒸笼之间，防止锅内温度过高。

步骤5:鸡蛋蒸5分钟后出锅，撒上香菇肉末便可食用。