【食材调料】
大米、五花肉、虾干、包菜、干香菇；酱油、蚝油；
【制作步骤】
1、五花肉切成薄片，包菜切成大片，备用。
2、热锅热油，放入肉片炒至略有焦色，加入香菇、虾干和包菜炒至略干，再全部移入高压锅中。
3、接着将泡发好的大米和酱油入锅中炒香，调入蚝油炒香，和清水一起加入高压锅里。
4、最后再次开火，高压锅上气后转小火计时六分仲即可。
闽南咸饭
健康小提示
煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季，米饭很容易变馊。如果在蒸米饭时，滴入几滴食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出来的米饭并无酸味，相反饭香更浓。
（东南卫视食来运转20100501视频，主持人：赵媛）