淮山生煎虾的做法

食材

铁棍山药、海白虾、核桃仁、彩椒、XO酱

做法

步骤1：虾仁去壳去虾线，加盐抓黏，再加蛋清和生粉上浆腌制。

步骤2：山药切片，下锅焯水，加白醋去除黏液。

步骤3：腌制好的虾下油锅煎制，同时下入焯好沥干水的山药片，一同煎至成熟。

步骤4：鲜核桃仁去皮下锅煎炒，核桃仁断生后，下入彩椒、姜、蒜和XO酱，炒香盛出。