【食材调料】
明虾、内脂豆腐、鸡蛋、芹菜；盐、鸡精、白胡椒粉、生抽；
【制作步骤】
1、取一只碗磕入蛋液打匀，加入适量清水、盐、胡椒粉和湿淀粉搅匀，再加入豆腐块。
2、锅里水先烧开，将豆腐、鸡蛋液入锅蒸制10分钟。
3、另备一口锅，加水烧开，再加入虾仁煮至变色，以生抽、鸡精调味，淋少许湿淀粉勾个薄芡。
4、最后将鲜虾汁浇到蒸好的蒸蛋上就好啦！
芙蓉鲜虾豆腐
豆腐的营养价值
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐即可满足一个人一天钙的需要是哦。