【食材】明虾、西兰花、葱、蒜、生粉；
【调料】白糖、番茄沙丝、盐、老抽、香醋；
【制作步骤】
1、虾仁，生粉和盐混合拌匀，加入湿淀粉拌匀，一一放入油锅，用三成热的油温大火炸制，变色捞出。
2、另备一口锅，热油，炒香葱段蒜片，倒入少量水，番茄沙司，白糖，白醋，盐和老抽烧开，用湿淀粉勾芡，滴几滴油，虾仁回锅大火翻炒均匀，起锅。西兰花事先焯水摆盘装饰。
西兰虾球
西兰花的作用
西兰花含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。此外，西兰花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，糖尿病病人可以常吃西兰花。
（东南卫视食来运转20140309视频，主持人：刘伟）