【原料】鱿鱼须、白玉菇、姜、芹菜；
【调料】盐、鸡精；
【做法】
1、姜切丝，芹菜切段，备用。
2、热锅热油，炒香姜丝放入鱿鱼须翻炒，变色后加入白玉菇，调入盐，放入香芹和鸡粉翻炒入味即可；
鲜菇鱿鱼须
白玉菇所含蛋白质比一盘蔬菜都高，必需氨基酸比例合适，还有多种微量元素等人体必需物质，为起到良好的保健作用可以经常食用，这样会改善人体的新陈代谢，降低胆固醇的含量。
此外白玉菇中还含有人体难以消化的粗纤维，可保持肠道水分平衡，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。