【食材】鲍鱼 粉丝 红椒 小葱 蒜末；
【调料】料酒 酱油 盐 白糖 鸡粉 香油；
【制作步骤】
（1）鲍鱼中加入盐，鸡粉，白糖，料酒，酱油，香油，蒜末，辣椒末拌匀，腌制入味；
（2）取盛盘，铺上粉丝，滴几滴油拌匀，放上鲍鱼壳，倒入腌制好的鲍鱼；
（3）蒸锅水烧开鲍鱼移入锅里大火上气后蒸制5分钟。
鲍鱼
鲍鱼的营养价值
鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。鲍鱼能养阴、平肝、固肾可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用。
（《食来运转》 20140314 蒸鲍鱼，主持人：刘伟）