铁棍山药图片-薯蓣图片

山药在中医里也叫薯蓣，所以薯蓣其实就是山药。山药药食同源，既能够补先天之肾，又能补后天之脾，同时还能补肺。常吃山药可以让气血充足、精神更饱满。《神农本草经》中记载山药：“补五脏，久服可以轻身延年”；《本草纲目》记载山药：“健脾止泻，补肾益精”。

（山药——图片源于中央电视台健康之路20180312期节目视频截图）

铁棍山药要比菜山药价格贵，同时在外观上，两者也有很大的差别。铁棍山药粗细很均匀，一般不会太粗，断面就能看出肉质很硬，表皮颜色微深，根茎须多、麻点多、有铁红色斑痕，口感较面；若直径太粗或表皮光滑，口感较脆，说明不是正宗的铁棍山药。

（铁棍山药和菜山药——图片源于中央电视台健康之路20180312期节目视频截图）

（山药的作用——图片源于中央电视台健康之路20180312期节目视频截图）