【食材】鱼块、番茄、酸菜、泡椒、葱、姜、蒜；
【调料】料酒、白醋、盐、胡椒粉；
【制作步骤】
（1）鱼块中加入白醋，腌制入味，葱姜切片，番茄切块，酸菜切段，备用；
（2）热锅热油，放入葱姜蒜，剁椒炒香，倒入番茄和酸菜翻炒，调入盐，倒入适量清水煮开；
（3）放入鱼块再次烧开，调入胡椒粉，起锅前加入鸡粉和香葱即可。
（《食来运转》 20140315 酸汤鱼，主持人：刘伟）