健康之路20190307女中医的私房菜_清凉祛火_润肺止咳

以下内容为中央电视台科教频道2019年3月7日cctv10健康之路节目视频及要点内容笔记，本期主题《女中医的私房菜》。做客专家：中日医院中医妇科主任医师——经燕；中日医院中医呼吸科主任医师——陈燕。主要内容：吃什么不上火，清凉祛火饮、百合木耳炒肉片的做法，润肺止咳吃什么等。

莲藕的作用

莲藕药食同源的食材，全身都是宝。藕肉可以清热、凉血、散瘀；藕节可以凉血、止血，藕节做成藕节炭止血功更强。吃藕时还可以将藕节切开、晾干收集起来，如果家里有人上火了，比如鼻子牙龈少量出血等，可以用藕节煮水喝，这样出血会很快减轻，且上火的症状也会减轻。不过这只适用于身体上出血量少的症状，如果出血量多还是建议去医院检查。

清凉祛火饮

将鲜藕1000克、鲜梨1个、生荸荠500克、生甘蔗500克、鲜生地250克。将以上食材清洗干净后榨汁儿，每次服一小杯，每日3-4次，可以凉血、清热、败火。

（图：清凉祛火饮）

排骨莲藕汤的做法

选用小排清水泡制1-2小时后凉水下锅煮开，撇去血沫子，放入姜片去腥；将莲藕去皮用刀拍破成块下入锅中煮1个小时出锅时放入盐即可。

百合清热止咳的作用

中医认为白色入肺，因而白色的百合能够清热止咳、清心安神，非常适合阴虚咳嗽、劳嗽咳嗽、久咳不愈、热病后咳嗽的人。《金匮要略》记载，百合还能治疗“百合病”。百合病属于精神方面疾病，常见于更年期、经前期、产后的病人，中医称之为“脏燥”。实际上就是一种情绪上的不稳定，比如说心烦、失眠、抑郁、烦躁，对任何事情不感兴趣等。

中医常用百合生地知母汤来调理“脏燥”，它除了可以润肺止咳，还可以降燥、平稳情绪，可以调养神经、滋养神经、安神定志。

百合木耳炒肉片的做法

选择表面光滑、颜色洁白；表面无明显霉斑；鳞片紧密肥厚的百合，将鸡肉用蛋清裹一下，锅中放入油、姜片煸炒一下下入鸡肉，烹入料酒、葱、盐、酱油、生抽、水发木耳，最后下入百合煸炒即可出锅。

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