今天的推荐是节后比较清淡的一道菜叫《鸡蛋干拌菠菜》。鸡蛋干很多朋友喜欢买回来后直接蘸汁吃，菠菜也很适合现在这个季节吃。
【食材】菠菜、鸡蛋干、花生碎、葱蒜末、香菜；
【调料】辣椒酱、醋、香油、白糖、盐、鸡粉、生抽；
鸡蛋干拌菠菜的原料
【制作方法】
1、菠菜事先焯熟控干水分切段，鸡蛋干切丁和菠菜混合。加入花生碎。
2、蒜末，辣椒酱，醋，香油白糖，盐，鸡粉和生抽混合均匀，浇到菠菜中拌匀，最后加入葱末，浇上热油，撒上香菜即可。
鸡蛋干拌菠菜
（东南卫视食来运转20140210期视频，主持人：刘伟）