健康之路20190303王凤忠：蜂王浆,蜂胶的作用

以下内容为中央电视台cctv10健康之路2019年3月3日视频及要点内容笔记，本期主题《小蜜蜂的四件宝》。做客专家：中国农业科学院农产品加工研究所研究员——王凤忠。主要内容：常吃蜂王浆会诱发乳腺癌吗，蜂王浆怎么吃口感更好，为什么未加工的蜂胶不可食用等。

蜂王浆的作用

蜂王浆不易获取，生产的量很少，每个王巢1~6天最多产0.3克蜂王浆，最低只能产0.1克蜂王浆，所以蜂王浆被誉为自然界的“软黄金”。蜂王浆中含有丰富的蛋白质，脂肪、矿物质、核苷酸以及自身独有的10-羟基-2-癸烯酸。

蜂王浆是什么

蜂王浆并非蜂王酿造的，而是青壮年工蜂食用花粉后分泌的一种乳状物，就像哺乳动物分泌的乳汁一样，极具营养价值。

（图：分泌王浆的位置）

蜜蜂的分工

一群蜂多的有10多万只，少的也得有3万以上。蜂王和工蜂都是雌性蜂，只有雄蜂是雄性蜂。蜜蜂内部分工完善，是组织化、进化非常好的昆虫。工蜂的工作是分泌王浆、产蜜、保卫蜂巢，蜂王的工作就是产卵，在蜂王产卵的高峰期一天要产1500只的卵，比它本身的体重还要大。蜂王一生要吃王浆，工蜂只在出生后的前3天吃王浆。工蜂寿命3~6个月，蜂王的寿命5~6年，因此研究人员认为长期服用蜂王浆确有保健作用。

常吃蜂王浆会诱发乳腺癌吗

常吃蜂王浆并不会诱发乳腺癌，蜂王浆中含有一些昆虫的雌激素对人的作用不明显，而且每1000克蜂王浆中雌激素含量只有8微克，每天蜂王浆的建议食用量是15克，按比例推算，雌性激素的摄入量就更少了，对人体的影响微乎其微。

蜂王浆的口感

真正的蜂王浆口感又酸又涩又辣，在家可以先取1-2勺蜂王浆再取5-6勺蜂蜜，拌匀放入冷藏室，可以改善一下蜂王浆的口感，舌下含服蜂王浆效果更佳。如果您觉得这样调配服用蜂王浆不方便，您也可以选择便携的蜂王浆片剂。空腹服用蜂王浆更有利于营养物质的吸收利用。

蜂胶的作用

蜜蜂采集树胶形成蜂胶，未加工的蜂胶不可食用。常吃蜂胶可预防感冒。蜂胶中含有一些黄酮类物质、萜烯类物质和多酚类物质，具有抗菌消炎的作用。第一次食用蜂胶应该少量试用，如果试用后没有过敏反应方可长期服用。

蜂胶不含激素，含有的是黄酮类、多酚类、萜烯类物质。孕妇服用蜂胶可以提高免疫力，提高抗感冒的能力。购买蜂胶时，要购买具有卫生部保健食品批号的蜂胶，这样的蜂胶纯度又好又安全。

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