蜂蜜为什么可以保存千年不变质

蜂蜜的确可保存千年不变质，这里说的不变质指的是没有被微生物污染。考古学家曾在古埃及的金字塔中发现了3000多年前的蜂蜜，这坛蜂蜜至今仍没有腐败变质，只是食用价值不高。这是因为蜂蜜具有高渗透压，能够杀死酵母菌或者细菌，保证其长时间存放而不被微生物污染。