今天是大年初一，继续给大家介绍吉祥菜，吕斌和伟杰都准备了在大年初一中午的菜谱。伟杰的红汤竹荪海蚌，汤底是提前用番茄熬制出来汤水。吕斌做了一道红红火火“鸿运当头”（湘菜中的剁椒鱼头的基础上进行改良使得福州地区人的口味）。
（东南卫视《食来运转》 20140131期， 鸿运当头）