健康之路:红酒中的白藜芦醇,茶,咖啡的作用20190225

以下内容为中央电视台cctv10健康之路2019年2月25日节目视频及要点内容笔记，本期主题《常见饮品你喝对了吗》。做客专家：刘英华。主要内容：红酒能美容养颜、保护血管、有助睡眠吗，哪些人不适宜喝茶，咖啡因的作用等。

红酒的有美容的作用吗

红酒能够美容养颜的说法主要源于红酒中含有白藜芦醇，这种元素有很好的抗氧化作用，可能对于皮肤和心血管系统都有益。但这些作用主要源于动物实验，在人群实验中还没有得到阳性的结果，而且在红酒中的白藜芦醇含量很少，不能起到有效的美容养颜功效。

阳性的结果：正面的结果。

每500毫升红酒中白藜芦醇的含量约为5毫克。做动物实验的时候用的白藜芦醇的量大约是每天22.4毫克，如果换算成人体的量，想达到美容养颜的功效，体重60公斤左右的人约需要每日摄入1344毫克的白藜芦醇。

（图：白藜芦醇动物实验）

红酒能保护血管吗

红酒能够保护血管的说法同样源于红酒中含有白藜芦醇，因红酒中白藜芦醇的含量过少，且进去肝脏后会被分解，所以不能有效保护血管。

红酒能帮助睡眠吗

红酒能够助睡眠的说法一个是因为酒精的作用，另一个是经过发酵的红酒中含有能够帮助睡眠的褪黑素。但每1毫升红酒中含量仅有1-2纳克，如果想要借助褪黑素帮助睡眠需要6万纳克左右的褪黑素，红酒中含量也是微乎其微，无法有效帮助睡眠。

喝红酒养生是一个误区

对于女性来说，原来本身不喝酒的情况下，容易想通过喝红酒来养生是一个误区。如果男性不常期喝白酒，不能克服自己的习惯，可以用红酒来替代白酒。

咖啡中的咖啡因

一些人对咖啡有一些恐惧，喝了咖啡感觉心慌或担心喝咖啡上瘾，实际上少量的咖啡因是对人体有益的。咖啡因确实是容易上瘾的，而且咖啡因摄入得多容易对大脑、神经系统都会有一定的损害，但是这是指大剂量下的咖啡因，如：药理作用下的咖啡因。喝咖啡，即可喝上一升都是在安全的范围之内，超过两升才会有一定的风险。

咖啡有降低患2型糖尿病的作用

咖啡能降低患2型糖尿病的风险：在美国哈佛大学做过16.2万人的大型实验调查，调查发现常喝咖啡的人患2型糖尿病的风险大大降低。亚洲也有相关的人群调查实验，调查发现，亚洲人每日喝2-3杯（约100-150毫升）的咖啡，患2型糖尿病的风险会降低42%。欧洲通过16年的跟踪调查发现，咖啡不仅可以降低患2型糖尿病的风险，还可促进尿酸的排泄。

咖啡中含有咖啡因、咖啡酸、咖啡醇，它们属于多酚类的生物活性物质，可以提高人体胰岛素的敏感性，能够帮助缓解2型糖尿病。但是喝咖啡的时候千万不能放白砂糖，放糖后就没有控制2型糖尿病的作用了。

咖啡有降低帕金森风险的作用

咖啡的确能降低患帕金森风险。美国帕金森学会发现得了帕金森的人，每天喝3~4杯咖啡每天手抖和眼颤的频率会降低，所以主张喝纯的咖啡来降低帕金森病症状的发生频率。咖啡中的多酚类物质能够帮助稳定异常兴奋的神经，更能帮助身体代谢，有效降低患帕金森的风险。我们亚洲人对于纯咖啡的消化能力要弱一些，所以我们喝时可以稍微少一点，比如喝1~2杯，一杯100~150毫升。

咖啡有抗氧化抗癌的作用

因为咖啡中含有多酚类物质，能够帮助清除身体中的自由基，不仅能够抗氧化，还能起到防癌的作用。美国南加州凯克医学院诺里斯综合癌症研究中心的研究人员发现，常喝咖啡的人患结肠癌的风险比不喝咖啡的人低26%，能够降低结直肠癌风险。

每天喝咖啡的量多少合适

一般研究证实，每天摄入咖啡因的含量在200~400毫克之间。而100毫升的咖啡里面大概有40毫克左右的咖啡因，所以人们大概一天喝2~3杯左右就够了。

不适合喝咖啡的人群

1. 咖啡中含有咖啡因，怀孕女性喝咖啡会有流产的风险；

2. 哺乳期女性喝咖啡容易将咖啡因带给孩子，刺激孩子的消化系统并造成伤害；

3. 青少年和儿童喝咖啡会刺激大脑，对身体健康造成影响。

4. 咖啡会影响钙的吸收，所以吃钙片、有骨质疏松的人群不适合咖啡。

茶的作用

茶中含有茶多酚，它主要有抗氧化的作用，能够清除自由基、抗癌防癌。茶多酚中最主要的物质是儿茶素，儿茶素能够帮助预防中风、心血管疾病，还能够帮助控制2型糖尿病患者的血糖升高。日本研究证实，每天喝4~6克的茶对于防止中风有很明显的效果。

（图：儿茶素的作用）

喝绿茶注意事项

胃肠功能较弱的人不适合喝绿茶，可以引起拉肚子，引起胃食管反流。年轻人比较适合喝茶绿茶。

喝茶不宜过多

每日喝15克以内的茶为宜，切记不要过多饮用，喝得过多易对胃肠道以及其他营养素吸收造成影响。

不适合喝茶的人群

缺铁性贫血的人不适合喝茶，茶中含有的鞣酸会影响矿物质的吸收，如会影响铁的吸收，对缺铁性贫血人群的健康造成隐患。喝茶过量，茶里面的鞣质还会和水果中的维生素结合引起肾结石的风险。孕妇不适合喝茶。