【食材】猪血、青蒜苗、生姜和蒜片；
【调料】花椒、豆豉酱、酱油、盐、鸡粉；
【制作步骤】
（1）首先把生姜切丝，蒜切片，蒜苗切段，猪血切片备用；
（2）热锅热油，炒香姜丝、蒜片、花椒和豆豉酱，加入蒜苗炒软；
（3）加入猪血、盐、酱油和蒜苗段翻炒入味，起锅前调入鸡粉即可。
麻辣猪血
猪血的营养价值
猪血所含的锌、铜等微量元素，具有提高免疫功能及抗衰老的作用，老年人常吃猪血，能延缓机体衰老，耳聪目明。此外，猪血含铁量非常丰富，贫血病人常吃猪血可以起到补血的作用。
（东南卫视《食来运转》 20140218视频，主持人：刘伟， 麻辣猪血的做法）