【食材】明虾、粉丝、生姜、蒜瓣、葱；
【调料】蚝油、老抽、盐、白糖、鸡精、香油、白胡椒粉；
【制作步骤】
1、粉丝用清水泡软，生姜、蒜瓣切成末，葱白切成段，葱青切成葱花。
2、明虾放入开水中氽烫一下，捞出沥干水分；
3、起锅热油，放入姜末、蒜末的葱白煸香，加入虾和清水，调入蚝油、生抽、胡椒粉、鸡精盖上锅盖焖煮3分钟，把虾捞出备用。
4、泡软的粉丝放入锅中煮约2~3分钟，待烫汁稍微浓稠淋入香油即可出锅，摆上明虾，最后撒上葱花，鲜虾粉丝煲就大功告成了。
鲜虾粉丝煲
（东南卫视食来运转20100326视频，主持人：赵媛）