健康之路20171231冬季药膳特别节目《这是我的菜》

以下内容为中央电视台科教频道cctv10健康之路2017年12月31日节目视频及要点内容，本期健康主题《这是我的菜》。专家：北京中医药大学主任医师——张春荣。主要内容：冬季如何补肾，芋头和栗子的养生功效等。

冬天吃什么

俗话说：春天吃叶、夏天吃瓜、秋天吃果、冬天吃根，所以到了冬天要多吃根茎类食物。春生、夏长、秋收、冬藏是不可违抗的自然规律，不但是自然植物要遵循这规律，我们人的养生也应顺应这个自然规律。

冬季养肾吃芋头

中医认为，肾主封藏，寒冷的冬季正是补肾的最好季节。芋头有非常好的补肾作用，同时芋头还有健脾胃的作用。中医认为脾胃为后天之本，是气血生化之源，所以为了更好地补肾，我们也要健脾胃。

选芋头的小妙招

大个的一般是芋头的主根，又叫母芋，小的一般是侧根，又叫子芋。跟肉搭配时要选大的母芋；如果做小甜点或蒸着吃，则选粉性小一点的子芋。切开后切面有花纹的叫槟榔芋，又甜又面是芋头中的佳品，曾被列入贡品目录。

芋头是泛称，它属于天南星科的根茎，历史上最早的主产区是广西桂林的荔浦县（400多年的历史），所以又被称做荔浦芋头。

冬季吃栗子的作用

药王孙思邈说过：栗者，肾之果也。栗子具有很好的补肾功能。

中医认为肾主骨、生髓，老年人的筋骨不健、腰疼腿疼都是因为肾虚，肾与膀胱相表里，肾虚还会导致尿失禁。所以我们冬季可以多吃一些栗子来补肾、固涩肾气。

栗子熟吃跟生吃的功效差不多，区别在于炒熟的栗子更容易消化。

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