健康之路20171220喝酒伤肝-如何喝酒不伤身-酒前喝牛奶有什么好处

以下内容为中央电视台科教频道cctv10健康之路20171220期节目视频及要点内容，本期健康主题《莫让干杯变肝悲》。健康专家：北京中医药大学东方医院副主任医师——王志斌。主要内容：喝酒前吃点什么好，喝酒宜吃哪种肉，如何喝酒不伤身等。

中国的酒文化在很多情况下让人不好拒绝，想要喝酒不伤身从改变饮酒习惯开始。

酒前喝牛奶是可以减少酒精对身体的伤害的。牛奶中有一种蛋白质叫“酪蛋白”，酪蛋白在接触酸性或者酒精时会马上凝固，凝固之后它是一个疏松的结构，能吸附酒精，还能在胃黏膜上形成一个保护膜，能延缓酒精对胃肠道的刺激和酒精进入血液循环的时间。

另外酸奶含有微生物，这些微生物含有一些酶，能把酒精进行转化，不过这种作用较小，对于喝大酒的人来说解决不了什么问题。总的来说就是不要空腹喝酒，除了奶制品，喝酒前吃点主食、水果、豆浆都是可以的。

因为肉也是蛋白质，咀嚼后能减少酒精对肠胃的急性损害。喝酒时可以搭配鱼肉、鸡肉等偏清淡点的油少点的肉。但是喝酒时不宜多吃肥肉，太多的肥肉会导致胰腺的中毒表现患上急性胰腺炎！

喝酒时还可以吃些酸甜口味的凉菜，可以醒酒、解腻，促进肠胃代谢，减少酒肉对肠胃的负担。甜食、酸食都可以帮助酒精代谢，专家推荐炒红果。

海鲜和啤酒都富含嘌呤（嘌呤是尿酸代谢产物中的一个前体），嘌呤过多，尿酸会产量增加，一旦尿酸没有及时排出体外就会在体内蓄积，尤其是在关节中形成痛风。如果你本身就有痛风，那痛风就会加剧，最后高尿酸血症还有可能诱发肾结石！吃海鲜宜搭配白葡萄酒。

碳酸饮料含有二氧化碳，对黏膜有刺激性，会损伤黏膜屏障，同时造成黏膜充血；另外酒精勾兑碳酸饮料加速了酒精的吸收，人会更容易醉，胃肠的损害也会更大！甚至有些饮料还含有咖啡因，对身体伤害更大。

洗冷水澡、洗热水澡都不利于醒酒！洗热水澡汗液流失严重，会造成血量不足，容易诱发心脑血管疾病。洗冷水澡毛孔收缩汗液蒸发不出去（闭门留寇），体内新陈代谢减缓，酒精长时间滞留在体内，对身体伤害更大！

喝浓茶或者浓咖啡不能解酒。无论是浓茶、咖啡都有生物碱（先兴奋后抑制）会刺激大脑兴奋让你降低醉酒感！喝完酒之后，再喝浓茶、咖啡并不会帮助你醒酒，只会给你一种“我还能喝”的错觉，反而越喝越多，加重心脑血管的负担！

呕吐是有利于醒酒的。呕吐可以使酒精的总摄入量减少，但是不能躺在床上吐，这样做容易窒息的。

首先水果中的葡萄糖、果糖能帮助肝脏代谢酒精，同时水果中还富含有机酸，有一定的醒酒功效。

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