健康之路20171221肉桂,花椒,干姜,姜糖的作用

以下内容为中央电视台科教频道cctv10健康之路20171221期节目视频及要点内容，本期健康主题《暖身妙招厨房找》。专家：南京市中医院治未病中心主任中医师——余波。主要内容：桂皮和肉桂的区别，姜糖的制作方法等。

肉桂的作用

肉桂可以作用于肾阳，可以补火助阳、散寒止痛、温通经脉。有温补肾阳的作用，善于补下焦的虚寒。肉桂的主要功能有三：补火助阳、散寒止痛、温通经脉。

桂皮的肉桂的区别

桂皮和肉桂都源于樟科植物，但是肉桂为肉桂的干燥树皮；桂皮为天竺桂、阴香、细叶香桂、川桂树上的干燥皮；两者外形相似，但来源不一样。肉桂（0.2~0.8厘米）比桂皮（小于0.2厘米）厚且粗糙，肉桂颜色也比较深；肉桂甘甜且又略带刺激的香气，经常被用于西餐，桂皮比肉桂在甘甜中夹带着苦涩，广泛用于中式烹调；肉桂卷小，桂皮卷大；桂皮做菜炖肉，肉桂做咖啡、蛋糕。

肉桂粉改善身体怕冷

用白醋将肉桂粉搅拌成干糊状，取上一小勺放在贴敷片上，做成贴敷膏贴在涌泉穴上，药店有现成的穴贴敷片卖，可用于制作我们的贴敷。晚上睡觉时贴上，早上起床取下即可。可以调好之后随用随取。可以改善身体怕冷的症状。

（图：涌泉穴的位置）

花椒的作用

花椒在古代皇宫里面用于椒房里墙的制作，用花椒和泥和均后涂在墙上，使其房屋温暖、芳香。在古代皇宫里最有资格住椒房是皇后和皇帝宠爱的妃子。另外花椒子多，象征多子的寓意。《本草纲目》对花椒的描述：“椒，纯阳之物，其味辛而麻，其气温以热。入肺散寒，入脾除湿，入右肾（中医指命门）补火。”

（图：花椒的作用）

散寒暖身足浴方

组成：肉桂15克、花椒15克。

做法：加水1000毫升，烧开，加凉水至40度左右后足浴。

功效：温阳散寒。

注意：泡脚的水要漫过踝关节以上10~15公分。泡脚的容器最好要有盖子，或用浴巾盖上，因为花椒和肉桂的有效成分容易挥发。

干姜的作用

干姜能把身体里的阳气收起来。肉桂（守而不走）、附子（走而不守）、干姜（能走能守）被称为温阳三宝。

姜糖的制作方法

红糖1份、麦芽糖2份、蜂蜜1份、干姜粉、芝麻。锅中做水放入红糖熬开，加入干姜粉，再加入蜂蜜、麦芽糖并顺时针搅拌，等糖浆有挂旗状态时倒在放入糯米纸的盘中，撒上白芝麻晾凉后即可切块。

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