健康之路20171203钱会南,紫苏,紫苏鱼汤,紫苏梗

以下内容为中央电视台十套健康之路2017年12月3日节目视频全集和要点内容笔记,本期养生主题《它们全身都是宝》。做客专家:钱会南。主要内容:紫苏的养生功效,紫苏鱼汤。

紫苏的功效

紫苏叶是一味中药,性温、味辛,具有解表散寒的功效。紫苏叶还可以用于脾胃气滞、胸闷、呕恶、解鱼虾蟹毒。

紫苏鱼汤缓解感冒

风寒感冒、怕冷、鼻子堵时,可以用紫苏叶解表散寒的功效来,治疗初起的感冒。体质比较虚弱、有气虚的人,适合喝紫苏鱼汤来缓解感冒。大鱼大肉容易聚湿生痰,所以痰湿比较壅盛的肥胖人群不适合喝紫苏鱼汤来缓解感冒。

紫苏炖鱼汤的做法

【食材】

小叶紫苏、草鱼、葱姜片。

【做法】

1、水中放入一勺醋,放入草鱼块浸湿后取出,这样可以去除鱼的土腥味;

2、鱼块下锅煎制前用厨房纸稍微吸去一些水份;

3、锅中放入少许油,鱼皮面朝下煎一下鱼块,烹入料酒,加入葱姜片,再放入紫苏叶;

4、保持大火加入开水,如果没有开水,可以把火开最大慢慢加入冷水;

5、大火十分钟之后再改小火慢慢煲煮30分钟左右;

6、出锅前用盐调味即可。

姜糖苏叶茶

专家介绍:风寒初起的时候可以用简便的姜糖苏叶茶来解决问题,如下图所示。

紫苏梗的作用

紫苏梗也是一味中药,它的味辛、甘,微温,归肺、脾胃经,有宽胸利膈,顺气安胎的功效。紫苏梗适合于寒性的胃脘胀闷。荷梗适合热性的胃脘胀闷。


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