健康之路20170911秋季果蔬调肠胃_秋季如何保养肠胃

以下内容为中央电视台科教频道cctv10健康之路20170911期节目视频及要点内容，本期养生主题《秋季果蔬调肠胃》。专家：北京中医药大学东直门医院消化科主任医师——刘敏。主要内容：哪些水果蔬菜可以缓解反酸，南瓜糯米糍的做法等。

入秋以后对于胃肠道来说也是一个多事之秋。秋季天气渐凉，冷空气刺激胃酸增多更易伤胃，秋季过食还会导致反酸加剧。再一个就是如果我们在夏天贪了寒冷，伤了我们的脾胃，进入了寒冷的秋冬季节就容易出现腹泻。秋季还是燥邪当令的季节，在肠道缺乏水分的情况下还容易导致便秘。

纵观水果里面，柿子是最伤胃的一种水果。柿子还含有大量鞣酸，鞣酸会刺激我们的胃黏膜产生更多的胃酸，鞣酸又会与胃酸结合在一起形成胃结石，形成时间在半小时到1小时之内，是一个表面很粗糙很松软的石头。所以柿子一次不能吃太多，此外一次吃过多的鲜山楂、黑枣也易导致胃结石。

1、柚子：相对来说柚子肉缓解反酸效果更强，柚子皮只是起到一个止咳化痰的作用。柚子肉之所以降酸，其实是柚子肉中的苦味在起作用。

2、苹果：苹果可以健脾和胃，还含有可溶性纤维，有一定的缓解反酸的作用。苹果做熟之后就没有抑酸的作用了，生吃才能缓解反酸，想要抑酸吃两三口即可，但是苹果需要细嚼慢咽才能缓解反酸。此外，梨、葡萄都可以抑酸。

3、花生：花生能健脾和胃，可以通过增加胃动力来帮助排酸。需要注意的是生花生才有健脾和胃的作用，另外生花生中的水溶性可以吸附胃酸，因此生花生才有抑酸的作用，而且只有细嚼慢咽，生花生里的水溶性纤维才能释放，才能缓解反酸。

糯米粉500克、长南瓜500克、澄面75克。将澄面用温水烫熟备用，将糯米粉和蒸熟的南瓜拌匀后放入澄面、白糖，最后加点油揉成团；再搓成一个小球，把事先准备好的红豆沙像包汤圆一样包在团里，水开之后放入水中煮1-2分钟捞出，在花生碎、芝麻、椰丝里裹一圈即可。

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