【食材】明虾、芦笋、日本豆腐、枸杞；
【调料】盐、鸡精、芝麻油、湿淀粉；
【制作方法】
1、虾去壳切小粒，芦笋取嫩的部分斜切成段豆腐切成丁状，枸杞泡发后沥干水分备用；
2、起锅加入清水，芦笋、虾仁、枸杞待水烧开后，调入盐、鸡精，接着加入豆腐，出锅前加入湿淀粉勾个薄芡，滴上几滴芝麻油就可以出锅了。
芦笋虾仁的做法
（东南卫视食来运转20100204期视频）