健康之路20161014张春荣:茯苓,茯苓饼,山楂,陈皮

以下内容为中央电视台科教频道cctv10健康之路20161014期节目视频及要点内容，本期养生主题《孩子养生养什么》。养生专家：北京中医药大学主任医师——张春荣。主要内容：茯苓的健脾功效，茯苓饼、茯苓糕的做法，山楂的功效，陈皮的功效等。

孩子体弱多病

孩子体弱多病，最主要的原因是脾出了问题。中医认为脾为后天之本，脾出了问题（脾虚）生长发育就会受到影响。中药中有儿科的药，但非常少，儿科用药必须保证没有毒副作用。

茯苓的功效

茯苓是多孔菌科植物，《本草纲目》就记载：茯苓能健脾胃、强筋骨、利关节。

茯苓饼的做法

1、用水将白芝麻炒成金黄色，用料理机打碎制成麻蓉，加入麻蓉2分之1量的白糖；

2、盆中放入面粉、茯苓粉拌匀（100克的面粉配上10克左右的茯苓粉），再加入少许食盐，加水、加2~3个蛋清调成面糊。

3、将饼铛烧热摊成薄饼，放在案板上，加入麻蓉折成型，下入饼铛煎一下定型即可。

茯苓霜的做法

茯苓霜就是拿非常好的茯苓细粉用人奶冲服；

茯苓粥的做法

【药材】红枣、糯米

【做法】先将红枣文火煮烂，连汤放入糯米粥内，加茯苓熬煮。

【用法】每日服2次，可酌情加红糖。

茯苓糕的做法

1、将糯米粉和大米饭混合，加入芡实粉、山药粉、莲子粉、茯苓粉各100克，再加入白糖4两，加水调匀后放入一个刷了油的盆中，抹平后放入蒸锅，旺火足气蒸制20分钟

2、蒸熟后放凉切块即可食用。

茯苓的祛湿作用

茯苓还能祛湿，小胖孩儿也可以用它来减肥。胖的人一般都湿气较重，爱出汗，往往大便还稀，这是脾虚湿盛引起的。脾有运化水湿的作用，茯苓不仅可以健脾还能祛湿，所以胖孩子也可以食用茯苓来调节脾胃。

茯苓的主要产地

安徽岳西是我国茯苓的最主要产地。茯苓是长在松树根下的，古代叫伏灵，又叫四时神药。上品的茯苓味道清淡、黏牙。

山楂消肉食助消化

吃肉吃多了不好消化可以吃山楂；炖肉不烂也可以放山楂；吃面吃多了积食就不能吃山楂了而应该吃焦麦芽；如果食积很久了就应该吃陈皮，促进脾胃消化。

陈皮的功效

对于短时期的饮食积滞可以使用山楂和焦麦芽，但是时间久了，出现肚子很胀，脘腹胀满，可以用陈皮。陈皮具有理气健脾的作用，促进肠胃蠕动，帮助消化。陈皮地道产区在广东江门市，果农将橘子用十字刨开，取其皮，再经过晾晒，发酵。时间的时间越久药用价值越高。所谓橘皮陈久者良就是这个道理。陈皮最简单的就是直接用水泡水，或者煮粥都是很好的方法。