酸辣土豆丝的做法-酸辣土豆丝的家常做法

酸辣土豆丝

【食材】：土豆、青辣椒、红辣椒
【调料】：干辣椒、葱、精盐、味精、香油、香醋
【制作步骤】：
1、将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉（既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分）
2、青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝
3、炒锅上火，加入花生油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调 味，再淋上香油和香醋，炒熟即可