话梅烧排骨的做法【视频+笔记】

【食材】排骨、话梅

【调料】酱油、白糖、香醋、盐

【制作步骤】

1、热锅热油，倒入排骨快速翻炒，煸至焦黄，倒入酱油，香醋继续炒制。

2、接着加入话梅、白糖、盐和清水一起用中火煲制，汤汁收得差不多了，排骨软烂即可起锅。

【健康小提示】

猪排骨味道鲜美，也不会太过油腻。排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等等；可为幼儿和老人提供较好的钙质。

（《食来运转》 20140730话梅烧排骨）主持人：刘伟、吕斌