【食材】鲜切面、长豆角、五花肉、八角、生姜、大葱；
【调料】盐、酱油、鸡精、花椒粉；
【制作方法】
1、蒸锅里水煮开把鲜切面放入垫上纱布的蒸锅蒸15分钟；
2、长豆角切段，五花肉切细条，生姜和大葱切末。
3、酱油、盐、一勺油和开水拌成卤汁，蒸好的面条放在卤汁里拌一下，重新倒回蒸笼继续蒸15分钟；
4、同时起锅热油，葱姜末、八角和五花肉炒香，随后加一小勺花椒粉，倒入豆角翻炒，小火焖煮至豆角熟透，加盐和鸡精调味即可。
5、最后把蒸好的面和卤料拌在一起香喷喷的卤面就做好了。
河南卤面
（东南卫视食来运转20100107视频）