【食材】马鲛鱼、胡萝卜、白萝卜、香葱、生姜、蒜瓣；
【调料】盐、鸡精、生粉；
【制作方法】
1、新鲜的马鲛鱼剔出鱼骨，用汤勺把鱼肉刮取出来，蒜瓣切成末备用；
2、蒜末加到鱼肉泥中，调入盐和生粉抓拌均匀；
3、起锅热油，放入姜片鱼骨煎香，待鱼骨颜色变白后，加入清水熬煮开，就可以把鱼骨捞出；
4、把鱼肉泥挤成小丸子，放入鱼汤中，放入萝卜丝调入盐、和鸡精，点缀上葱花，原汁原味的马鲛鱼丸就做好了。
马鲛鱼丸
（东南卫视食来运转20100102期视频）
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