养生堂20170220肾损伤,大肠杆菌

以下内容为北京卫视BTV养生堂20170220期节目视频及要点内容，本期养生主题《吃出来的肾损伤》。养生讲述专家：上海交通大学医学院附属瑞金医院肾内科主任——陈晓农。主要内容：肾损伤，大肠杆菌等。

陈主任讲述了一个真实的故事，过年期间与亲戚们吃饭的时候，发现一个亲戚吃完饭后，从包中拿出一瓶神秘的“护肝良药”，并且悄悄的告诉她，这个要特别不好买，想了很多办法才搞到，陈主任拿过来一看，吓了一跳，这个被他称作“护肝的良药”，竟然是伤肾的利器！

原来这些伤肾的坏蛋就是：大肠杆菌、溴酸钾、草酸、尿酸和马兜铃酸，这些物质都隐藏在哪里呢？

（图：伤肾的事项）

1.隔夜的剩菜剩鱼当中会产生很多的大肠杆菌，而大肠杆菌中有一个亚型叫O157H7，它会在一定情况下产生一种毒素，叫志贺毒素，这种志贺毒素进入体内之后，可以让我们发烧，腹泻，恶心，呕吐，休克，重症患者就会出现急性肾损伤，再严重还会导致死亡。

2.溴酸钾会隐藏在口感过于松软的面包之中，溴酸钾作为面粉处理剂,它不仅可以使面包更白,而且它可以使面包更松软更漂亮，绝大多数的面包都不会添加这种物质，只有少数的小商贩会为了降低成本采取这种手段，所以提醒大家在购买面包的时候一定要去正规的商店或者超市购买。

3.食用过多的草酸也会加重肾脏的负担，因为草酸会跟血液中的钙结合形成草酸钙结晶，这些结晶会损伤我们的肾脏，但是面对这些草酸含量很高的食物，我们又不能不吃，因为里面还有很多其他的营养物质，所以专家建议大家在吃草酸含量高的食物之前先焯水，再烹调，会有效的降低草酸的含量。

4.高嘌呤的食物摄入过多也会引起尿酸的增高，尿酸增高会产生尿酸盐结晶，这些结晶对我们的肾脏也会造成损害，所以高嘌呤的食物我们在吃之前也要进行焯水这道工序，因为嘌呤极易溶于水，焯水后再烹饪也会好很多。

5.一些中成药物中含有伤肾的马兜铃酸，而马兜铃酸主要存在于关木通和广防己这两位药材中，所以大家吃这一类药物的时候一定要谨遵医嘱，不要自己盲目的去吃，否则会有伤肾的危险。具体内容请关注本期节目。

1、要注意自己尿色的一个改变，如果发现尿的颜色与往常不一样了，要提高警惕

2、观察尿液是否有小泡泡一直不退，如果有也要提高警惕

3、如果尿量减少，身体胀，脚肿的感觉，也要提高注意。去医院做尿液检查的时候如何能得到准确的结果呢？

1、当有尿意的时候再去留尿，千万不要猛灌水或者是挤出来一点点，这样都不准确。

2、适当的多留一些尿液，尽可能的留取中段尿，这样的尿标本可靠，得出来的结果才比较准确。

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