养生堂20170201中国年-走进湖北

以下内容为北京卫视养生堂20170201期节目视频及要点内容，本期养生主题《团圆中国年》。养生讲述专家：湖北中医药大学副校长——王平；鄂菜大厨——王勤保。主要内容：湖北地区年夜饭等。

湖北武昌鱼

以湖北为代表的华中地区古时候被称为“中央之地”，因为流经该地域的大江大河居多，湿气比较重，因此有“中央生湿”的说法。华中地区的人多数喜欢吃辣椒，而辣椒正是有着祛湿、燥湿的功效，同时，王校长还告诉我们，辣椒中含有的辣椒素对于心血管有一定的保护作用，因此，适量的食用辣椒对身体还是有一定好处的。今天王校长给大家推荐的第一道菜正是用辣椒烧湖北武汉当地的一种著名的鱼，这种鱼根据古籍记载也有很好的养生效果。这就是武昌鱼！

生藕与熟藕

湖北有着“千湖之城”的美誉，该地生产的莲藕香甜软糯，味道可口。莲藕一身是宝，有很好的养生功效，王校长更是指出，莲藕生吃和做熟了吃它的养生作用是不相同的。生藕性寒，有解暑生津的功效，夏季榨汁饮用可以起到很好的去暑之效。而当藕做熟了以后，它的性味变得温平，更偏补益，是健脾和胃的佳品。所以不同人在不同季节可以根据自己的需要选择藕的食用方法。

王校长推荐的第三道菜，是古时候进贡给皇帝食用的贡菜，它是与武昌鱼齐名、有着”金殿玉菜“的美誉的红菜苔。红菜苔是当地家家户户都爱吃的一种蔬菜，有活血散瘀，润肠通便的功效。近年来，红菜苔在北方的各大菜市场也逐渐能买到了，针对于一些对于红菜苔不太熟悉的人不知道怎么挑选和处理红菜苔的问题，王大厨现场教授了大家一些窍门。