【食材】鲍鱼、瑶柱、花瓶菜、生粉；
【调料】蚝油、料酒；
【做法】
1、水烧开，花瓶菜入锅氽烫捞出；
2、接着将处理干净的鲍鱼肉也入锅氽烫一下捞出装盘，再加入凉开水，蚝油，料酒和瑶柱一起入锅隔水蒸制10分钟左右取出；
3、热锅热油，入花瓶菜、清水、料酒、蚝油一起烧制，起锅围边摆盘，再入蒸好的鲍鱼和瑶柱；
4、最后将蒸制鲍鱼的料汁以及蒸制瑶柱的汁入锅烧开，以湿淀粉勾个芡，浇到成菜上，相当丰盛的精致菜肴就做好了。
青菜扒汁鲍脯
(东南卫视食来运转20090816视频，主持人：媛媛)