【食材】鸭肠、粉丝、油豆腐、香菜、生姜；
【调料】盐、鸡精、胡椒粉、香油、黄酒、清汤；
【制作方法】
1、鸭肠事先加入黄酒和盐浸泡后用清水洗净，再切成长段，和姜块一起入煮滚的热水中快速氽烫捞出；
2、粉丝入清水中浸泡，香菜切末，备用。
3、锅里加清汤和油豆腐块以中不火烧开，然后加入泡好的粉丝段，加盐，胡椒粉，鸡精和黄酒调味。
4、最后加入鸭肠焖一会起锅，撒上香菜，淋入香油即可。
鸭肠粉丝汤