升血糖慢和升血糖快的食物-健康之路20160902

以下内容为中央电视台科教频道cctv10健康之路20160902期节目视频及要点内容，本期养生主题《糖尿病传言辩真假(一)》。养生讲述专家：中国人民解放军总医院主任医师——母义明；北京协和医院副主任医师——陈伟。主持人：冀玉华。

本期内容为“健康之路20160629期”重播内容

专家介绍：少吃糖就不会得糖尿病的说法是错的。大量饮酒和大量吃肉都是导致糖尿病的因素，内脏脂肪多了之后容易给胰腺带来负担，会导致胰岛素工作不利，时间长了也会得糖尿病。肚子里的脂肪越多，胰岛素的工作能力就越差，所以高脂肪食物摄入过多也容易得糖尿病。

糖尿病是以葡萄糖和脂肪代谢紊乱、血液中含糖量过高为特征的慢性病，是由机体胰岛素绝对或相对缺乏所致。如果胰岛功能好，摄入再多的糖也能被利用、分解、处理掉，保持血糖会在一个正常的范围内。

长期高蛋白饮食、高脂饮食是糖尿病发生的重要危险因素。

专家介绍：在同等的烹饪方式之内，粗粮的升糖速度的确比精米面升糖速度要慢一些。除了吃粗粮外，还需要讲究粗粮的做法和吃法，如喝粥的升糖指数要大于米饭的升糖指数。要更好的控制血糖还是要定期测血糖来调整饮食。

（粗粮的升糖指数慢）

专家介绍：糖尿病遗传并不是一生下来就有，遗传对糖尿病有影响，但遗传也并不意味中百分之百遗传给后代。如果父母都有糖尿病孩子得糖尿病的几率大概为40%-50%；如果父母单方糖尿病孩子得糖尿病的几率大概为20%-30%。改变饮食习惯和生活方式能预防糖尿病的发生。

专家介绍：麦苗汁能降血糖的说法是错的。麦苗富含纤维，的确能通大便，但是麦苗榨汁后没有任何证据证明可以降血糖。麦苗汁能降血糖的说法完全是一种心理暗示，是一种安慰剂效应。

专家介绍：肥胖不是糖尿病产生的唯一原因，遗传、脂肪含量高、营养不良、腹型肥胖、运动少、睡眠不足都有可能患糖尿病。腹型肥胖的人容易得糖尿病，判断自己是否肥胖可通过腰臀比来判断，腰臀比=腰围/臀围。中国人的腰臀比男性应小于0.9；女性应小于0.8才健康。