糟汁银鳕鱼的做法

【食材】银鳕鱼、豆苗、生粉、姜末;

【调料】盐、黑胡椒、红糟、料酒、鸡粉;

糟汁银鳕鱼的原料

【制作步骤】

1、鳕鱼块里加入盐和黑胡椒抓匀,腌制入味,事先取姜末,糟,料酒,盐,鸡粉和清水煮开,备好红糟汁;

2、热锅热油,倒入豆苗翻炒,调放盐和鸡粉,盛出。

3、另备一口锅,热锅热油,鳕鱼均匀拍上一层生粉,皮向下入锅里煎制金黄。捞出和豆苗,红糟汁一起造型摆盘即可。

鳕鱼的营养价值

鳕鱼肉味甘美、营养丰富。肉中蛋白质比三文鱼、鲳鱼、带鱼等鱼类都高,肝脏含油量高,含有人体所必需的维生素A、D、E和其他多种维生素。鳕鱼肝油中这些营养成分的比例,正是人体每日所需要量的最佳比例。


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