清明螺的做法视频

【食材】田螺、生姜、大蒜、香葱、香菜、干辣椒丝、香叶;

【调料】黄豆酱、盐、白糖、鸡精、料酒;

【制作步骤】

1、田螺洗净,去除田螺的尾部备用。

2、起油锅,放进姜粒,蒜粒,葱白、香菜根、干辣椒丝爆香,接着放入黄豆酱、香叶、田螺急炒后,烹入料酒盖上锅盖焖煮5分钟,调入少许白糖,待螺口叶片掉落,撒上盐的鸡精调味、起锅即可。

田螺的营养价值

田螺肉质厚实细腻,味道鲜美,含有丰富的蛋白质,维生素和人体必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高钙食品。田螺中含有人体必需的8种氨基酸、碳水化合物、矿物质、维生素a、b、d和多种微量元素。


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