【食材】大明虾、白芝麻、鸡蛋、淀粉；
【调料】胡椒粉、料酒、鸡精；
【制作方法】
1、鲜虾剥去壳留尾，刀自虾背处片开，去除虾线，用刀背拍松，再加少许的鸡精、胡椒粉、料酒腌制入味。
2、取蛋液加适量的淀粉调成蛋糊，把腌好的虾先蘸一层蛋糊，再裹上一层芝麻，压实。
3、锅里油烧至七入成热时下入是排，用中火炸熟，捞出控油装入盘中即可。
芝麻的营养价值
芝麻中含有丰富的维生素E，能防止过氧化脂质对皮肤的危害，使皮肤白皙润泽，并能防止各种皮肤炎症；此外，芝麻还具胡养血的功效，可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑。