【食材】鲍鱼、豆芽；
【调料】生抽、鸡精、芥末；
【做法】
1、事先将豆芽去头尾，鲍鱼取肉切丝，备用；
2、锅里加清水烧开，鲍鱼壳放入锅内氽烫捞出，接着将豆芽和鲍鱼丝也分别入锅过热水捞出。
3、将氽汤好的豆芽和鲍鱼丝，混合入生抽、鸡精、芥末制作的料汁拌匀。
4、最后利用鲍鱼壳装饰摆盘，相当清爽的夏日凉菜就做好了。
（东南卫视食来运转20090726视频，主持人：媛媛）