炖牛肉的做法小窍门

【食材】牛腩或比较嫩的牛肋条肉、芥末、蒜末、甜面酱、黄酱；

【制作步骤】

1、选用牛腩肉或比较嫩的牛肋条肉撒上黄芥末粉腌制一晚上；

2、把芥末粉洗净，将整块牛肉肥的一面朝下煎制出牛油；

3、如果您买的牛肉牛油过多一定要倒出一部分，留一个锅底的油放入蒜末炒出香味，放两勺的甜面酱、两勺的黄酱炒制出香味，炒出香味后加入适量的水调汤；

4、牛肉下了锅中火炖30~40分钟就做好了。

（北京生活频道，快乐生活一点通20140220视频，炖牛肉的做法）