盖浇茄子的做法

【食材】茄子、猪肉馅、青红椒粒；

【调料】豆瓣酱、葱花、蒜、糖、料酒；

【制作步骤】

1、提前将茄子切成条状后放入蒸锅中蒸熟；

2、锅里倒入食用油，待油温热时，放入蒜末炒香，加入猪肉馅一起翻炒；

3、倒入豆瓣酱、料酒、青红椒、少量清水和葱花炒匀，做成酱汁；

4、把酱汁浇在茄子上即可；

盖浇茄子

温馨提示

1、猪肉馅肥瘦比例为4：6，稍微肥点，口感会更好。

2、茄子具有清热止血，消肿止痛的功效。常吃茄子对慢性胃炎，肾炎水肿等疾病都有一定的好处。

视频的最后讲盖浇茄子的做法