拔丝红薯的做法

【食材】红心地瓜、白芝麻；熟瓜子仁；

【调料】细白糖；

【制作步骤】

1、地瓜切滚刀块，锅里油烧热，地瓜入锅油炸金黄酥脆，捞出。

2、热锅热油，放入白糖和清水不断翻炒，颜色变金黄，倒入地瓜搅拌均匀起锅，最后撒上白芝麻和瓜子仁即可。

拔丝红薯

红薯含有独特的生物类黄酮成分，能预防乳腺癌和结肠癌的发生；此外红薯还富含膳食纤维，具有阻止糖粉转化脂肪的特殊功能；可以促进胃肠蠕动和防止便秘的功效。

（东南卫视食来运转20140221视频，主持人：刘伟）