【食材】明虾、芦笋、鲜百合、胡萝卜、蒜头、生粉；
【调料】鸡汁、味精、胡椒粉、香油；
【制作方法】
1、百合摘片，芦笋斜切段，胡萝卜切片，备用。
2、虾去头和壳，在背部剞一刀，加入生粉和味精抓匀，腌制入味；
3、取味精、胡椒粉、鸡汁、生粉、清水和香油制作料汁；
4、水烧开，腌好的虾和芦笋段入锅氽烫，最后加入百合和胡萝卜片氽煮。
5、油烧热，入蒜末和料汁炒香，再加入氽汤好的所有食材入锅翻炒，点几滴油提亮，相当漂亮的清炒芦笋虾就做好了。