【食材】红螺、莴笋、大葱、青/红辣椒、生姜、柠檬；
【调料】蒸鱼豉油；
【做法】
1、红螺取肉切成片，莴笋切条，青/红椒和生姜分别切丝，备用；
2、火烧开，莴笋和螺片分别入锅氽烫，将莴笋捞出摆盘，在螺片里加入柠檬汁拌匀；
3、最后撒入青红椒丝、生姜丝和大葱丝，浇上热油和蒸鱼豉油就可以了。
莴笋味道清新，而且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。它所含的乳状浆液，可增强胃液，消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱等病人有很好食疗功效。