养生堂:高血脂与饮食的关系

以下内容为北京卫视养生堂20140119期节目视频及要点内容，养生讲述专家：阜外心血管病医院血脂异常与心血管疾病诊疗中心主任——李建军。养生主题是《“脂”要健康就好-2》。主要内容：不良生活方式引发疾病，高血脂的原因，饮食健康测试，不同食物中的胆固醇含量等相关内容，更多详细内容请观看以下养生堂视频。

引起血脂异常的原因

血脂异常绝大多数是由生活方式不当造成的。吃得多、活动少、酗酒、吸烟、偏食、压力大、睡眠不好……这些都是非常常见的不良生活方式。现已公认，在慢性非传染性疾病的诱因中，不良的生活方式占发病因素的60%。具体到血脂异常这个方面，生活方式对血脂的影响更是显著。

饮食结构的改变引起的高血脂

专家介绍：饮食结构由原来的以碳水化合物为主（米、面）变为如今的碳水化合物摄入减少，脂肪及蛋白质（肉、蛋、奶）摄入增加。上述原因导致了机体血脂代谢异常，如高甘油三酯血症，高胆固醇血症，混合型高脂血症等等。

饮食结构健康小测试

您的饮食够健康吗？我们一起来做个小测试！一共5道题目，见下图，看看您得了多少分？

总分＜3为合格；总分3～5为轻度膳食不良；总分＞6为严重膳食不良。

1、每天吃肉是否超过1两半？没有0分、超过1分；

2、吃肉的种类是？瘦肉0分；肥瘦肉1分；肥肉2分；内脏3分；

3、吃了几个鸡蛋？0~3个1分；4~7个2分；7个以上3分；

每100克食物中胆固醇含量低于100毫克的食物称为低胆固醇食物，如鳗鱼、鲤鱼、猪牛羊的瘦肉、鸭肉等。

每100克食物中胆固醇含量为100～200毫克的食物称为中度胆固醇食物，如草鱼、鲫鱼、鲢鱼、黄鳝、河鳗、甲鱼、蟹肉、猪排、鸡肉等。

每100克食物中胆固醇含量为200～300毫克的食物称高胆固醇食物，如猪肾、猪肝、猪脑、猪肚、牛骨髓、蛋黄、蟹黄等。

专家提示：改善动物性食物结构，少食含脂肪高的食物，多食含蛋白质较高而脂肪较少的禽类和鱼类。少吃肥肉，不仅可以减肥和保持正常血脂水平，而且可以防止动脉粥样硬化性疾病的发生。