【食材】鲜春笋、泡发黑木耳、红萝卜、葱、蒜头；
【调料】肉汤、鸡粉、盐；
【做法】
1、取笋肉入热水氽烫，捞出切成片，备用；
2、水烧开，将笋片、萝卜片、木耳入锅氽水捞出；
3、油烧热、爆香葱、蒜片，再倒入氽好的笋片等食材一起翻炒，加入肉汤，鸡粉和盐调味；
4、烧开后以湿淀粉勾个薄芡即可起锅了。
春笋含有充足的水分，丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食用有帮助消化、防止便秘的功能。